【超高級コーヒー、コピルアクを求めて】
ダラットの中心部から20kmほど、スクーターを30分ほど走らせてミーリンコーヒーガーデンへ。 お目当てはジャコウネコからプロデュースされるコーヒーweasel coffee。 Weaselはジャコウネコのことです。 世界で1番高いと言われるコーヒーです。
コーヒーガーデンからの展望と店内の様子
写真下の木々はおそらく全部コーヒーの木。湖が眺められていい景色。
店内は意外と広い。入場料も無料だし、景色を眺めながらコーヒーを飲める贅沢。
楽しいコーヒーブレイクを過ごす人々。
なぜかは分からないけれどワンちゃんがいっぱいいた。
コピルアクが出来るまで
ジャコウネコがコーヒーの実を食べることでプロデュースされます。 ジャコウネコがコーヒーの果実を食べると胃の中の消化酵素が果実を分解して、種は消化酵素にさらされるものの残り排泄されます。このプロセスでコーヒー豆に独特の風味がもたらされるそうです。 うーん、非常に興味深いですね。よくまあう○ちの中にあるコーヒー豆を食べようと思った人がいたもんだなあと思いますね。
コーヒー豆3種類からコピルアクを選べる
この農園では、豆の品種にごとに分かれてました。
Weasel Moka, Cherry, Arabicaと3種類あり、ストロング、スウィート、サワーと味が異なるらしいです。
Mokaが1番ポピュラーだそうです。ブラックが各80000ドン。日本円で400円くらいです。
なーにが超高級だ〜と思われたかもしれませんが、日本で買うと豆が100gで7500円とかしますから。ここで、豆の100g買うと400000ドン、日本円で2000円と3分の1ですよ。
今回は2人で来たので、MokaとCherryを注文。 飲み比べてみるとやっぱりMokaの方が濃く感じました。Cherryの方が甘いというより柔らかい感じがしました。匂いもMokaの方が強く感じました。
真偽の鑑定をするなら
真偽の鑑定をするならweaselのmokaとふつうのmokaで飲み比べて違いを比較する必要があると思います。
尤も、違いが認識できたとしてもそれが本物なのかどうかはわかりません。
本物を飲んだことがないので。
実際に本物だと確認するには、ジャコウネコを飼ってコーヒーの果実を食べさせてう○ちを回収して、処理して自分で作って飲むしかないのかもしれません。
今回飲んだものは本物なのか
ジャコウネコからプロデュースされるコーヒー、コピルアクは超有名であるがゆえに偽物も多く出回っています。
飲んだのが本物なのかというのはまともな疑問ではあると思います。
ただ、ここがコーヒー農園ということと実際にジャコウネコを飼っててコーヒーの果実を食べさせているのも見たのでここで生産されているのは間違いないでしょう。
イコール飲んだのが本物とは断言できませんが、本物の可能性は他の場所で飲むよりは高いでしょう。
本物だと信じたいです。
実際美味しかったですし。
ジャコウネコのケージ
ジャコウネコがケージで飼われていました。ジャコウネコ見るのは初めてです。ネコっぽくなくない？
寝ている奴もいれば元気に走り回っているやつもいました。もう少し大人しく写真を撮らせて欲しかったです。可愛い。
ジャコウネコからプロデュースされたコーヒー豆
乾燥させられていますね。匂いを嗅いだところ、全然臭くなかったです。かと言ってコーヒーの匂いがしたわけでもなかったですけど。豆同士がまとまってますね。
コーヒーの花と実
赤い成熟したコーヒーの果実。
まだ未成熟な青いコーヒーの果実。
コーヒーの木を見る機会なんてこれから先まずないと思うので写真を撮りました。
コーヒーの花。白い。
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